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山椒の香り

 投稿者:管理人  投稿日:2012年10月 6日(土)15時47分6秒
  通報 編集済
  玄関の門扉の横に植えてから7~8年になる山椒の木が、今年は今迄で一番実を多くつけま

した。

初夏の時期、葉っぱが小枝全体に着いた時の爽やかな山椒の香りは心が和みます。

収穫時期が遅れたので実が相当数写真のように種になってしまいました。

充分乾燥させた後、すり鉢で擂って香味料として使いたいです。

無農薬なので安心です。

来年は山椒の葉っぱで佃煮つくりに挑戦してみます。

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